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Umtauschmüllerei

Diese Form des Naturaltausches ist nur noch aus der Überlieferung bekannt. Bauern brachten einst ihr Mehl zur Mühle und erhielten dann eine entsprechende Menge Mehl dafür. Gerade im ländlichen Bereich hatte bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts die Umtauschmüllerei für die Handwerksmühlen eine große wirtschaftliche Bedeutung.